Resep Kue Dadar Gulung

Kue dadar gulung isi kelapa hijau lembut. Resep dadar gulung menggunakan tepung terigu dengan sedikit tepung singkong dan bahan pelengkap lainnya. Cara membuat dadar gulung bisa anda pelajari secara lengkap dari pembuatan kulit dadar gulung, cara membuat isian dadar gulung, hingga cara menggulung kue dadar gulung bisa anda pelajari setahap demi setahap.

Bahan kulit kue dadar gulung

-Tepung terigu : ± 250 gram, anda bisa menggunakan tepung terigu serba guna
-Tepung tapioka : kira kira 1 sendok makan
-Santan kental : ± 500 liter, buat dari setengah butir kelapa tua
-Pasta / pewarna makanan : beberapa tetes, untuk warna hijau gunakan pasta pandan
-Garam : ± ½ sendok teh
-Minyak sayur : secukupnya untuk olesan

Bahan isian kue dadar gulung

-Gula merah / gula aren : ± 100 gram dan sisir halus
-Kelapa parut : ½ butir kelapa muda dan parut serong
-Daun pandan : 1 lembar, potong menjadi 4 bagian
-Garam halus : ± ½ sendok teh
-Air : secukupnya

Nah setelah semua bahan bahan telah siap yuk mulai mencoba membuat kue dadar gulung spesial yang manis dan enak.

Cara membuat kue dadar gulung hijau

1. Langkah pertama yakni membuat isian dadar gulung dahulu. Siapkan wajan dan masukkan gula merah sisir dan sedikit air untuk membantu supaya gula merah cepat cair. Lantas masukkan daun pandan dan kelapa muda parut. Aduk aduk hingga warna kelapa muda parut menjadi warna gula dan merata. Kecilkan api kompor dan tunggu hingga kelapa parut hanya mengandung sedikit air.
2. Langkah kedua yakni membuat kulit dadar gulung. Ambil wadah secukupnya dan masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Aduk aduk supaya bercampur. Lantas masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk supaya menjadi adonan yang merata.
3. Usahakan adonan mempunyai tingkat kekentalan yang pas, jika terlalu kental hasilnya tebal, namun jika terlalu encer hasil kulit dadar gulung tipis dan mudah sobek.
4. Jika adonan sudah jadi tambahkan beberapa tetes pasta pandan hingga warnanya sesuai dengan selera. Jika anda menginginkan dua warna, maka pisahkan dahulu adonan menjadi dua bagian.
5. Sekarang ambil wajan teflon dan olesi minyak goreng. Jangan lupa untuk menggunakan api kompor kecil. Dalam pembuatan kulit dadar gulung tidak membutuhkan api yang besar.
6. Tuang 1 sendok sayur ( sesuaikan dengan besarnya wajan teflon ). Lantas angkat dan goyang goyang supaya adonan bulat merata. Lalu letakkan kembali di atas kompor hingga matang ( bolong bolong ).
7. Angkat dan letakkan dalam tempat dadar. Beri isian kelapa muda parut dan gulung yang rapi.
8. Ulangi hingga adonan habis.

Wah ternyata cukup  mudah membuat kue dadar gulung. Setelah beberapa kali mencoba membuatnya, maka anda bisa membuat kreasi dadar gulung yang baru. Anda suka bikin kue, yuk mencoba

Semoga Bermanfaat ya Terima Kasi suadh berkunjung keblog ini